Familie Blunier im Bündnerischen Paspels bewirtschaftet seit gut einem Jahr einen Landwirtschafsbetrieb Hof Dusch. Dies nach den Vorgaben von Bio-Suisse und den sehr strengen Auflagen von KAG Freiland. Nebst biologischem Landbau nennen die Bluniers auch Neunzehn Grauviehmutterkühe mit ihren Kälbern, zwanzig Mutterschafe und eine kleine Schar Schweizerhühner ihr Eigen. Das Label von KAG Freiland setzt sich für eine sehr natürliche Haltung der Tiere ein. Es gelten strengste Tierhaltungsvorschriften, täglicher Auslauf im Freien, Bio-Futter, sehr kurze Tiertransporte und eine schonende Schlachtung, um dieses Label für zu erhalten.
Die Kühe vom Hof Dusch tragen ihre natürliche Behornung und verbringen die Zeit vom Frühling bis im Herbst draussen auf der Weide. Die Sommermonate verbringen sie auf der Alp. Die Jungtiere wachsen langsamer und produzieren auch etwas weniger Fleisch. Familie Blunier ist überzeugt, dass eine extensive, tierfreundliche und naturnahe Tierhaltung mit einer nachhaltigen und regionalen Produktion das beste Fleisch liefert.
Dieses Jahr gibt es zum ersten Mal Fleisch von den Grauvieh-Jungrindern von Hof Dusch zu kaufen, welches vorgefertigten Kühlboxen nach Hause geliefert wird. Das Jungrindfleisch kann in Mischpaketen gekauft werden. Die Jungrinder werden mit zehn bis vierzehn Monaten beim Metzger im Nachbardorf geschlachtet. Das Fleisch reift zwei bis drei Wochen bevor es sorgfältig pfannenfertig zerlegt und in den gewünschten Portionengrössen vakuumiert und beschriftet wird. Die Lieferung erfolgt Anfang Ende November 2015. Eine lohnens- und unterstützenswerte Möglichkeit, qualitativ hochwertiges Fleisch vom Schweizer Bio-Bauernhof zu bestellen.
Das Bestellformular gibt’s bei http://www.butterzart.ch zum Download aufgeschaltet.
Hof Dusch
Familie Blunier-Hanimann
Dusch 51
7417 Paspels
+41 81 655 10 19
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