Wie heisst es so schön in Zeiten von Corona: Unterstütze das lokale Gewerbe. Deshalb starten wir heute mit der wunderbaren Chili-Käse-Cervelat aus Oltens Hammer Metzgerei im SBB Bahnhof Olten Hammer. Die Metzgerei mit Bahnanschluss der SBB.
Es wäre nicht Silvan Fluri, Leiter der Filiale Hammer Metzg in Olten, würde er beim Verkauf von Steaks und Käse nicht gleich auch auf sein neustes Produkt aufmerksam machen. Es handelt sich um eine 10-Jahres-Jubiläumswurst der Wechsler Metzg AG aus Nebikon, deren Fleisch auch bei der Hammer Metzg in Olten zum Verkauf kommt.
Das gute Stück ähnelt von aussen einer ganz normalen Cervelat, das Innere hat es aber in sich. Nach dem Grillieren auf sanfter Hitze, bräunt sich die Schweizer Traditions-Brühwurst in dieser Spezialausführung goldgelb. Es wird allerhöchste Zeit, die Degustation dieser Jubiläums-Cervelat in Angriff zu nehmen. Nebst den bekannten Zutaten einer gewöhnlichen Cervelat, besticht das Hammer-Metzg-Modell durch eine leicht scharfe Chili-Note und den in die Wurst eingearbeiteten Käse, welcher auf dem Grill in der Wurst zart schmilzt.
Insgesamt eine sehr runde Sache und für Liebhaber der traditionellen Cervelat unbedingt ein Kauf bei der Hammer Metzg an der Stationsstrasse im Solothurnischen Olten wert. Diese Jubiläums-Cervelat entfacht allerdings erst bei Hitze ihr volles Aroma, denn nur erwärmt kommen der eingearbeitete Käse und die Chili-Gewürze so richtig zur Geltung.
Eine Degustation auf jedem Schweizer Grill ist quasi Pflicht und sollten Würste zum Grill-Repertoire gehören, ist die Chili-Käse-Cervelat der Hammer Metzg in Olten ein Kauf wert. Rückmeldungen sind erwünscht! Wir wünschen en Guete.
butterzart.ch 