Natürlich handelt es bei den Restaurantbesuchen um eine subjektive Einschätzung der Tester. Dennoch möchten wir mit einer einigermassen angemessenen Bewertung sicherstellen, dass trotz unterschiedlicher Testpersonen alle Lokale nach ähnlichen Kriterien bewertet sind. Gesamtnote im Detail:
* = Ungenügend, keine Empfehlung
** = Deutliches Ausbaupotential
*** = Einfach aber autentisch, stimmt vom Ambiente
**** = Solide Küchenleistung, Service zuvorkommend, gutes Speiselokal
***** = Ausgezeichnete Küche, deutlich über dem Durchschnitt
****** = Aussergewöhnlich, hervorragend, ein absolutes Spitzenrestaurant
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