Kategorie-Archive: In der Pfanne

Dank iPhone und iPad das perfekte Chateaubriand zubereiten

  Proviande, die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft, hat mit der «Schweizer Fleisch Academy» einen Volltreffer für Hobbyköche mit Smartphones und Tablets gelandet. In simplen und anschaulichen Lernvideos wird die professionelle Zubereitung von verschiedenen Fleischstücken anschaulich erklärt. Ergänzt wird die App für iOS und Android Smartphones mit einer Schritt-für-Schritt Fotoanleitung damit auch Hobbyköche ideale Resultate erzielen.„Dank iPhone und iPad das perfekte Chateaubriand zubereiten“ weiterlesen

Gebratene Tauben nach Schwäbischer Art

Gebratene Tauben sind ein hervorragendes Sonntagsgericht. Der Arbeitsaufwand für die Zubereitung hält sich in Grenzen und das Fleisch der Taube ist sehr schmackhaft und wie bei Wildtieren üblich etwas dunkler als beim Hausgeflügel. Das Rezept eignet sich auch für die Zubereitung von Wachteln. Anstelle von 6 Tauben werden 8-10 Wachteln bei gleicher Rezeptur verwendet. Zutaten:„Gebratene Tauben nach Schwäbischer Art“ weiterlesen

Café Aarbergerhof, Bern

Das Café Aarbergerhof, umgangssprachlich nur „Araber“ genannt, ist eine eigentliche Institution in der Berner Gastroszene. Wer französische Bistros mit ihrem bunten und lärmigen Treiben mag, kehrt gerne auch im Café Aarbergerhof ein. Die Küchenleistung stimmt seit Jahren und deshalb trifft man sich gerne im umtriebigen Lokal bei einem Glas Wein zum Mittagessen. Das Restaurant befindet„Café Aarbergerhof, Bern“ weiterlesen

Bergwirtschaft Tiefmatt, Holderbank

Es gibt Restaurants, die sollte man besser nicht in den Butterzartblog aufnehmen, weil solche Wirtschaften dann nicht mehr als Geheimtipp gelten und womöglich noch mehr Besucher anlocken. Eine davon ist die Bergwirtschaft Tiefmatt, auf etwas mehr als 800 Meter über Meer, mit einem herrlichen Blick aufs Schweizer Alpenpanorma und eine richtige Perle in dieser Kategorie.„Bergwirtschaft Tiefmatt, Holderbank“ weiterlesen

Trattoria Da Walter, Bern

Die Trattoria Da Walter befindet sich im Westen Berns, gegenüber der grossen Carosserie Gangloff in Bern-Ausserholligen. Die Lage des Restaurants ist inmitten von Bahnstrecken, Tramlinien, Hauptstrassen und Autobahnen nicht grad das, was man als „heimelig“ bezeichnet, aber dafür ist das Lokal, wie man so schön sagt, sehr gut erreichbar. Das Lokal hat eine lange Tradition„Trattoria Da Walter, Bern“ weiterlesen

Restaurant Flügelrad, Olten

Wenn man schon immer einmal den Güterzügen bei der Durchfahrt auf der Reise von Rotterdam nach Genua vom Esstisch aus zuschauen wollte, dann ist man im Restaurant Flügelrad in Olten gut aufgehoben. Gleich hinter dem Oltner Bahnhof hinter Gleis 12, rund dreissig Meter vom Ausgang entfernt, befindet sich die gemütliche und einfach eingerichtete etwas lärmige„Restaurant Flügelrad, Olten“ weiterlesen

SV Personalkantine SBB Hauptsitz, Bern

Gut essen in einer Personalkantine geht nicht? Geht doch. Den Beweis erbringt das Team des SV Service an der Hilfikerstrasse in Bern. In dem im August 2014 eröffnen Restaurant am Hauptsitz der SBB beweist das Küchenteam, dass auch mit einem eingeschränktem Budget gut gekocht werden kann. Die moderne Personalkantine befindet sich direkt neben der S-Bahn„SV Personalkantine SBB Hauptsitz, Bern“ weiterlesen