Familie Blunier im Bündnerischen Paspels bewirtschaftet seit gut einem Jahr einen Landwirtschafsbetrieb Hof Dusch. Dies nach den Vorgaben von Bio-Suisse und den sehr strengen Auflagen von KAG Freiland. Nebst biologischem Landbau nennen die Bluniers auch Neunzehn Grauviehmutterkühe mit ihren Kälbern, zwanzig Mutterschafe und eine kleine Schar Schweizerhühner ihr Eigen. Das Label von KAG Freiland setzt„Bio-Jungrind vom Hof Dusch in Graubünden“ weiterlesen
Monatsarchiv:August 2015
Bergrestaurant Rinderberg-Spitz, Zweisimmen
Vielleicht war es der ungepflegte und lieblos zusammengestellte Gartenrestaurantbereich, vielleicht waren es die nicht abgeräumten Tische oder die durcheinander gemixten Gastro-Werbeartikel von Feldschlösschen, kombiniert mit Ovomaltine Werbemitteln, den bayrischen Biergärten nachempfundene Besteckablagen in Bierkrügen und Österreichische Schwankmusik aus dem Lautsprecher. Irgendwie hat es nicht gepasst, auch wenn das servierte einfache Mittagsmenu geschmacklich ganz in Ordnung„Bergrestaurant Rinderberg-Spitz, Zweisimmen“ weiterlesen
Restaurant Wild, Wien
Nein, es ist keine Kneipe, es ist kein Edelrestaurant, das Restaurant Wild ist authentisch, gemütlich und serviert eine richtig gute Wiener Küche, weshalb das Gasthaus auch seinen Einzug bei Butterzart.ch findet. Dazu muss man wissen, dass in der Wiener Küche traditionell viel Rindfleisch verarbeitet wird und eine Nennung schon fast zwingend notwendig ist. Das Gasthaus„Restaurant Wild, Wien“ weiterlesen
Salmen, Olten
Eine wahre Gaumenfreude und nach wie vor eines der besten Restaurants in Olten auf der linken Stadtseite ist das Restaurant Salmen. Das Speiselokal ist eine ausgezeichnete Adresse in der Oltner Innenstadt. Eine solide Küchenleistung und ein angenehmes aber lockeres Ambiente sorgen für eine gemütliche und ungezwungene Stimmung im Bistro-Ambiente. Rund ums Restaurant befinden sich diverse„Salmen, Olten“ weiterlesen
El Gaucho, Lörrach
Das El Gaucho ist ein argentinisches Spezialitätenrestaurant am Marktplatz in Lörrach. Das zentrale Kochutensil ist ein Holzkohlengrill im Gastraum des Restaurants. Es wird Fleisch in Hülle und Fülle serviert. Auf eine Empfehlung hin, haben wir einen Abstecher über die Grenze nach Deutschland gemacht und die Fleisch, Fisch und Vorspeisen durchgetestet. Die Anreise ab der Schweiz„El Gaucho, Lörrach“ weiterlesen
St. Galler Olma-Bratwurst der Metzgerei Schmid
Ich bekenne mich zum Schweizer Mittelland. Ins Rennen steigen ein Paar Bratwürste eines qualitativ hochwertigen Metzgereibetriebs aus dem Schweizer Mittelland versus einem Paar St. Galler Olma-Bratwürste der Metzgerei Schmid. Ziel ist ein Grill- und Degustationsvergleich einer ‚normalen’ Bratwurst gegen eine angebliche ‚Hochleistungsbratwurst’ aus der Ostschweiz. Gemäss eigenen Angaben der Metzgerei Schmid besteht die St. Galler„St. Galler Olma-Bratwurst der Metzgerei Schmid“ weiterlesen
Restaurant Wartburg, Olten
Auf der rechten Stadtseite, zwischen Bahnhof und dem Einkaufszentrum Sälipark, befindet das Restaurant Wartburg. Der Eingang gegenüber der Fachhochschule Nordwestschweiz führt in einem alten Gebäude über ein paar Treppenstufen zum Eingang. Von aussen eher unscheinbar, betritt man im Hochparterre eine einfach aber gemütlich eingerichtete Gaststube. Im Sommer wird das Mittagessen auch im Hinterhof des Restaurants auf„Restaurant Wartburg, Olten“ weiterlesen
butterzart.ch 